腐竹不為人知的養(yǎng)生功效

來源：健康一線 2017年04月24日手機看

　　腐竹是我們吃火鍋非常常見的食物，但是并不是很多人都很喜歡吃腐竹。不過大家知道嗎，小小的一片腐竹，是具有很大的養(yǎng)生功效的。腐竹是由豆?jié){加工而成的，富含非常豐富的蛋白質(zhì)。下面我們就跟網(wǎng)小編一起看看腐竹不為人知的養(yǎng)生功效！

　　【如何選購】

　　腐竹的質(zhì)量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產(chǎn)過程中可能添加了化學(xué)物質(zhì)“吊白塊”,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì)，損害人體健康。

　　【藥用功效】

　　腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

　　此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

　　【適用人群】

　　腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應(yīng)慎食。

　　以上就是腐竹不為人知的養(yǎng)生功效，大家趕緊學(xué)起來吧，多吃腐竹會給我們的身體提供很好的蛋白質(zhì)。

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