貧血對人的影響還是很大的，影響工作、還會傷害人身體健康，貧血時大部分吃些豬肝來補血，不會想到素食物也有補血功效，那具體有哪些素食補血食物呢？接下來就一起來學習吧。

　　1、南瓜--“補血之妙品”

　　南瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，它食用起來含有淡淡的甜味，特別容易引起人的食欲。而且它的營養(yǎng)價值豐富，除了含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外。

　　南瓜中還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素，要知道“鈷”可是構(gòu)成血液中紅細胞的重要成分之一哦；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”.

　　南瓜中還含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。

　　此外，因為飲食不調(diào)、生活不規(guī)律，白領(lǐng)女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾，其實這也可以通過食用南瓜得到改善。南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)。

　　2、葡萄--歷代中醫(yī)推薦補血佳品

　　葡萄性平，味甘酸，不僅美可味口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。

　　還含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和人體所需氨基酸，有具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便的功效 ,歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品。

　　葡萄中大量的葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用；

　　懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄干更好！因為把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高。

　　3、甘蔗--“補血果”

　　冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素以及許多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了“補血果”之稱。

素食中的補血之王是哪種食物呢

　　此外，甘蔗是水果中少見的莖用水果，也是水果中含纖維（包括非膳食纖維）最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”,可以給食用者帶來甜蜜的享受，并提供相當多的熱量和營養(yǎng)。

　　生飲甘蔗汁能助消化，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺的特殊效果。口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒皆可飲用。

　　甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果卓越，是保護嗓子的食療佳品。此外，甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗，能提高牙齒的自潔和抗齲能力，鍛煉面部肌肉。要注意的是，脾胃虛寒者應少食用。

　　4、龍眼肉--民間熟知的補血食物

　　龍眼肉雖然是食品，但是在中醫(yī)里面卻是一味藥，竟然有很多功效，有時甚至可以力挽狂瀾，尤其是在女性養(yǎng)血方面，在女性血虛得嚴重，一般藥物無法見效的情況下，龍眼肉有著大家想不到的作用。

　　中醫(yī)認為龍眼肉甘溫，補心氣，益脾陰，由于龍眼含有豐富的鐵質(zhì)，因而具有益氣補血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。我們所提到的龍眼肉不是鮮的，而是干的龍眼肉，顏色發(fā)紅，一般是藥店買的，它養(yǎng)血的作用也非常的好。

　　據(jù)藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。

　　特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。此外，龍眼肉還能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，表明其有一定的抗衰老作用。研究還發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%.適當?shù)囟喑怨饒A，實在是益處多多。

　　5、紅棗--“補血養(yǎng)顏圣品”

　　紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。

　　此外，紅棗還具有美容抗衰老的作用。因為紅棗是補氣血的，能從內(nèi)而外調(diào)節(jié)肌膚，而這樣的美容效果才是最好的！

　　紅棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成，預防色素沉著及老年斑的產(chǎn)生。維生素A有助于改進皮膚的水屏障特性，不會讓皮膚干燥。維生素B族有調(diào)節(jié)皮脂腺分泌的作用。常食大棗可使人面色紅潤，神采煥發(fā)。

　　不過，紅棗本身雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若想藉由食物來補血，建議可以用紅棗搭配葡萄干、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。

　　比如紅棗和桂圓搭配，不但補血養(yǎng)氣，還可以養(yǎng)顏美容，“愛面子”的女性朋友不妨可以試試。

　　最補血的6款食療方

素食中的補血之王是哪種食物呢

　　1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。

　　功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。

　　2、新鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。

　　羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。

　　功效：補腎壯骨。

　　3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。

　　功效：滋陰補血。

　　4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

　　功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。

　　5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。

　　功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。

　　警惕孩子缺鐵性貧血--當減肥瘦身成為都市生活的主題時，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。

　　6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。

　　功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”.

　　這9類女人急需補血

　　1、痛經(jīng)、閉經(jīng)等月經(jīng)不調(diào)的女性；

　　2、膚色不好，伴有色斑、黃褐斑的女性；

　　3、宮寒、不孕、流產(chǎn)過多和手腳冰涼、產(chǎn)后月子病的女性；

　　4、睡眠不好、皺紋增多的女性；

　　5、絕經(jīng)期過早到來的女性；

素食中的補血之王是哪種食物呢

　　6、臨近絕經(jīng)、絕經(jīng)1年以內(nèi)的女性；

　　7、冬天手腳冰涼、夏天心悸多汗的女性；

　　8、胸部扁平、乳房下垂的女性；

　　9、贅肉多、身材走形的女性。

　　總結(jié)：文章中講述了補血知識，哪些素菜補血的功效與作用，貧血時要想吃什么好呢？有貧血癥狀的朋友們要每天食用些這類食物，保準您的臉色恢復紅潤，氣血十足的。