【導讀】雞肉的功效與作用，雞肉是我們餐桌常吃到的美食，可是大家對于雞肉的功效與作用了解不多吧，本文將具體來介紹一下雞肉的功效與作用。
雞肉的功效與作用
雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉的功效與作用
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉的功效與作用
雞肉之所以受人們寵愛，不僅因為它是佐膳之佳肴，而且也因為它是“營養(yǎng)之源”.每100克雞肉含蛋白質(zhì)22.4 克，脂肪0.9 克，膽固醇57 毫克，維生素A9毫克，維生素B10.13 毫克，維生素B20.OS 毫克，維生素C2.4 毫克，鈣1毫克，磷179毫克，鐵O.s 毫克，鈾94 毫克。其中蛋白質(zhì)的含量約為牛肉的1. 5 倍，羊肉的2 倍，豬肉的2.5 倍。
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