馬蹄豆腐湯可補(bǔ)益氣血如何制作眾所周知，豬蹄是人們?cè)谄綍r(shí)滋補(bǔ)身體常選的一種食材，可見(jiàn)，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分豐富的，而馬蹄由于口感甜脆且營(yíng)養(yǎng)豐富，其在平時(shí)也是可以熬湯飲用以滋補(bǔ)身體的，馬蹄豆腐湯就是常見(jiàn)的一種熬湯搭配方式。下面就和小編一起看下馬蹄豆腐湯可補(bǔ)益氣血如何制作！
馬蹄豆腐湯是一道漢族藥膳。馬蹄洗凈，去皮，切片;豆腐洗凈，切5厘米見(jiàn)方的塊，黃豆芽洗凈去須;姜切片，蔥切段。把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。清利濕熱，利水消種，補(bǔ)益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
馬蹄口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來(lái)烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
材料：馬蹄100克;豆腐200克;黃豆芽100克;姜5克;蔥5克;鹽5克;素油30克
制作方法：1.馬蹄洗凈，去皮，切片;豆腐洗凈，切5厘米見(jiàn)方的塊，黃豆芽洗凈去須;姜切片，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。
食法：每日2次，每次吃豆腐、馬蹄100克。隨意喝湯。
功效：清利濕熱，利水消種，補(bǔ)益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
如上所述，馬蹄豆腐湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有著補(bǔ)益氣血和利水消腫等作用存在，而馬蹄和豆腐作為制作馬蹄豆腐湯的主要食材，這兩種食物所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是無(wú)法估量的，可見(jiàn)，馬蹄豆腐湯是人們?cè)诩页１泔堉锌山?jīng)常熬制的養(yǎng)生湯。
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