【導(dǎo)讀】蓮藕蛋糕的做法，誰說蔬菜不能做甜品？誰說制作甜點(diǎn)就非得用巧克力和水果才能做？其實(shí)清新低脂派的蔬菜也可以制作出美味的甜品，不信？一起來瞧瞧蓮藕蛋糕的做法！
蓮藕蛋糕的做法
主料：
低筋粉70克、細(xì)砂糖55克、杏仁粉30克（沒有可替換成35克面粉）、雞蛋2個(gè)（大約帶皮60克一個(gè)）、玉米油40克、泡打粉1/4小勺、鹽1克。
輔料：
小蓮藕一根、蓮藕切片8片、糖15克、水20克。
步驟：
1、先處理蓮藕，去皮后切出8片來，泡在水中備用。剩下的切成小丁狀。
2、將藕丁放入鍋中，加糖和水，小火熬煮，煮到水分快要收干的狀態(tài)，然后放涼備用。
3、兩個(gè)雞蛋打入無水無油的盆中，然后加入細(xì)砂糖和鹽，隔熱水?dāng)嚢璧缴疤侨诨?/p>
4、用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)，打到蛋液發(fā)白，體積膨大，并且提起打蛋頭蛋液能夠緩緩留下，痕跡不會(huì)馬上消失的狀態(tài)。
5、倒入色拉油拌勻，再繼續(xù)篩入低筋粉、泡打粉。
6、之后倒入杏仁粉，用刮刀翻拌均勻。最后倒入糖漬好的藕丁，稍微拌勻即可。
7、連模中鋪蛋糕紙杯，倒入蛋糕糊，8、9分滿即可，之后表面鋪上藕片。
8、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烘烤25分鐘左右即可?？镜街虚g的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋糕糊膨脹，烤出了小貓爪印的效果即可。
tips:
1、打蛋盆和打蛋頭一定要無水無油，不然蛋液不好打發(fā)到蓬松狀態(tài)。
2、想吃低糖的甜食，可以把糖份減半或者換成木糖醇代替。藕丁也不用糖漬了，直接熱水煮熟用即可。
3、沒有杏仁粉就用面粉代替。
提供“蓮藕蛋糕的做法”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“蓮藕蛋糕的做法”內(nèi)容，希望你通過“蓮藕蛋糕的做法”,找到通往健康之路的金鑰匙。
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