1、普洱茶中含有單寧酸
飯后立即喝普洱茶，胃中沒有消化的蛋白質(zhì)會(huì)與單寧酸結(jié)合，形成不易消化的凝固物質(zhì)，繼而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
2、普洱茶還會(huì)妨礙人體對(duì)鐵元素的吸收，導(dǎo)致人體對(duì)鐵的吸收率降低
長此以往，不僅影響消化功能，甚至還會(huì)引起缺鐵性貧血。
3、普洱茶宜在飯后2小時(shí)喝
不僅不影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還有助于減肥降脂。這是因?yàn)?，不同成分的食物在胃里的排空時(shí)間是不同的，碳水化合物最快，約為1個(gè)小時(shí);蛋白質(zhì)其次，約2個(gè)小時(shí);脂肪最慢，約為3～4個(gè)小時(shí)。在飯后2小時(shí)喝普洱茶，有助于加速胃排空的速度，使得脂肪沒有太多的時(shí)間被吸收就排到了結(jié)腸，而結(jié)腸是無法吸收脂肪的，從而起到降脂目的。
此外普洱茶是一種將綠茶經(jīng)過細(xì)菌發(fā)酵成的后發(fā)酵茶，屬于黑茶類
所以，普洱茶和綠茶的成分其實(shí)很接近，都含有豐富的黃酮類抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等。不過，由于工藝的不同，普洱茶中抗氧化物質(zhì)也略有差異，比如，
綠茶中含有較多的EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分)，而普洱茶中EGCG就會(huì)少一些。另外，茶葉中也都含有較多的咖啡因。有人說，茶里的咖啡因能使人興奮，興奮了就可以幫助減肥。咖啡因使人興奮，人體的基礎(chǔ)代謝能量消耗增加，運(yùn)動(dòng)能力增強(qiáng)，能量消耗是會(huì)多一些，但是，它對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響很小。所以，茶里的咖啡因也不能幫助減肥。
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