以前的人溫飽都成問題，肚子里面都沒有什么油水，所以得脂肪肝的人比較少，但是現(xiàn)在人們的飲食條件非常好，吃個(gè)油炸食品絕對(duì)是非常平常的事情，在這種情況下脂肪肝發(fā)病率越來越高也就不足為奇了。其實(shí)有的食物對(duì)于防治脂肪肝是很有好處的。
1.豆制品——是脂肪肝飲食治療的首選食物，包括豆?jié){、豆腐、豆芽等。豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30~50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。專家指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關(guān)。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。
2.燕麥——含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%~52%。維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。
3.洋蔥——具有促進(jìn)血凝塊溶解，降低血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和增加外周血管血流量的作用。國外學(xué)者研究認(rèn)為，中老年多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。
4.大蒜——具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報(bào)告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅(jiān)持吃大蒜，經(jīng)過4~5周后，血壓會(huì)降低10%，血清總膽固醇會(huì)降低8%~10%。如果每人每天吃一頭大蒜,即可預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。但是伴隨肝硬化或明顯的肝膽癥狀時(shí)應(yīng)禁用。
5.牛奶——含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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