炸薯?xiàng)l一向都被大家認(rèn)為是垃圾食品，你知道嗎？炸薯?xiàng)l不但不健康還會致癌。炸薯?xiàng)l中含有的丙烯酰胺被認(rèn)為是致癌的物質(zhì)。然而，實(shí)際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質(zhì)。那么到底都是些什么物質(zhì)，在什么樣的食品中存在呢？
炸薯?xiàng)l比香煙更容易致癌
炸薯?xiàng)l也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯?xiàng)l的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯?xiàng)l就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯?xiàng)l檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。
預(yù)防癌癥四點(diǎn)事項(xiàng)：
第一，不要抽煙，或者戒煙。抽煙的人有一半會死于與抽煙相關(guān)的疾病，其中很多是癌癥。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因?yàn)槲攵譄熢斐傻?。專家說：“不知道人們?yōu)槭裁匆刻旎ㄈ迕涝獊韼椭约赫蹓?到12年。”
第二，關(guān)注你吃的東西。美國癌癥協(xié)會建議人們應(yīng)該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。某雜志也公布說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌癥協(xié)會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。
第三，多做運(yùn)動(dòng)。中度運(yùn)動(dòng)是科學(xué)家推薦的運(yùn)動(dòng)方式。據(jù)研究，每天散步一小時(shí)可以把患結(jié)腸癌的可能性降低46%。美國癌癥協(xié)會建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強(qiáng)烈的運(yùn)動(dòng)，每周運(yùn)動(dòng)五次以上。專家補(bǔ)充說，過度肥胖也會增加患癌癥的可能。
第四，了解家族病史。家族病史是致命癌癥的最大誘因，遺傳可能導(dǎo)致基因中有致癌因素。如果直系親屬有過癌癥，那么你可能需要在比較年輕的時(shí)候就做定期檢查。
但無論如何，人們不應(yīng)該害怕，而應(yīng)采取積極的態(tài)度預(yù)防癌癥。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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