根據(jù)智利科學(xué)家最新的研究結(jié)果，貧窮和大量食用紅辣椒會(huì)增加膽囊癌的發(fā)病危險(xiǎn)。從二十世紀(jì)七十年代以來(lái)。腫瘤專家通過(guò)追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，在智利人中膽囊癌的發(fā)病率呈穩(wěn)定上升趨勢(shì)。目前智力的膽囊癌死亡率位居世界第一。根據(jù)研究人員在《國(guó)際癌癥雜志》上發(fā)表的研究報(bào)告，在智利人中，膽囊癌的發(fā)病率從30年前的每100000人中3名患者增加至12人。公共衛(wèi)生官員對(duì)此不能做出解釋。
為了弄清為什么在智利膽囊癌的發(fā)生率持續(xù)上升，來(lái)自chile大學(xué)的ivan serra等人調(diào)查了114名膽囊癌患者。調(diào)查其各種生活習(xí)慣，并與一組患有膽囊結(jié)石，但并不患有膽囊癌的患者進(jìn)行對(duì)比。研究人員在報(bào)告中寫到：“結(jié)果顯示膽囊癌患者不同之處包括，社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位較低，膽囊結(jié)石病史較長(zhǎng)，飲食結(jié)構(gòu)中紅辣椒消耗量更高，新鮮水果攝入較少。”研究中顯示，貧窮和紅辣椒食用過(guò)多會(huì)使的發(fā)病危險(xiǎn)分別增加六倍和三倍。
研究人員指出，盡管本研究中發(fā)現(xiàn)每天食用紅辣椒的量超過(guò)20mg，那么他膽囊癌的發(fā)病危險(xiǎn)就會(huì)上升。但是這并不意味著紅辣椒中所含的辣椒素就是膽囊癌發(fā)病的危險(xiǎn)因素。其它與紅辣椒有關(guān)的因素可能也很重要。除此之外，研究人員還發(fā)現(xiàn)多吃新鮮水果對(duì)膽囊癌也有預(yù)防作用。serra等人總結(jié)認(rèn)為：“對(duì)其他膽囊癌發(fā)病可能的危險(xiǎn)因素還應(yīng)進(jìn)行進(jìn)一步的研究。”（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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