鉀是維持人體生命活動不可缺少的礦物元素,它具有保持機體堿性、加快新陳代謝、排泄體內多余鹽分的作用。鉀對人體神經脈沖的傳遞,細胞營養(yǎng)的吸收,維持正常的血壓,保持肌肉、血管的彈性,以及維護心血管健康均有特殊的意義。美國約翰斯.霍普金斯大學的一項最新研究表明,適當補充鉀可以降低高血壓。為此,醫(yī)學專家建議老年人平時宜多攝入富鉀食物,以保護心腦血管,提高生命質量。日常食譜中,富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鮮桔汁、蘑菇、豆類及其制品等。(責任編輯:小雨)
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