不宜過(guò)食肥甘厚味《素問·奇病論》中介紹了因過(guò)食甜味食物而引起的“消渴”(即糖尿病)，“數(shù)食甘美而多肥，肥則令人內(nèi)熱，甘者令人中滿，轉(zhuǎn)為消渴。”
目前的醫(yī)學(xué)認(rèn)為肥甘食物影響最大的是因血脂過(guò)高引起的心血管疾病，肥者含脂肪多，甘者含糖多，高脂高糖，可以引起肥胖和血脂增高，繼而血管硬化，冠心病接踵而來(lái)。生活中的厚味肥甘的食物：油炸食物，滋膩礙胃的食物及魚、肉等。
過(guò)多的食用動(dòng)物性油脂、肥肉和一些富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、奶油等，可引起血脂升高、但并非絕對(duì)要禁食油脂。研究證實(shí)，正常的膽固醇并不會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化，腐敗的膽固醇(超過(guò)食用期限的油脂)，過(guò)量的食用油脂是健康的危害。
糖分?jǐn)z入的過(guò)多，剩余的部分就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，隨著血脂的增高，冠狀動(dòng)脈發(fā)生血栓的機(jī)會(huì)就會(huì)增多，研究證實(shí)：糖能使肝臟合成脂類物質(zhì)的作用增強(qiáng)，正常人吃高糖飲食3周后，血液中甘油三酯的含量可升高1倍多，若給高血脂癥病人吃高糖飲食，甘油三脂也可增加4—5倍。（實(shí)習(xí)編輯：小鹿）
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