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入夏以后吃它最合適消暑降火抗衰老

來源：健康一線 2016年05月19日手機看

絲瓜，又名天絲瓜、天絡(luò)瓜、蠻瓜、天羅、綿瓜和布瓜等。絲瓜分為有棱絲瓜和無棱絲瓜兩種。上海的香絲瓜、湖南的肉絲瓜、云南的線絲瓜、廣東的青皮絲瓜等都是非常有名的品種。絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用，絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，因此也深受老百姓喜愛。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

絲瓜的營養(yǎng)保健價值

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳、止血等功效，可治痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病身熱煩渴、疔瘡癰腫、腸風(fēng)痔漏、筋骨酸痛、便血等病癥，是一種具有良好保健功效的蔬菜食品。凡口干鼻涸、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便發(fā)黃、便秘、痘瘡等，多吃絲瓜均有療效。《陸川本草》認(rèn)為它有“生津止渴、消暑除煩、治熱病口渴、身煩燥熱”的功用?！侗静菥V目》記載：食之除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中。

1、蛋白質(zhì)和氨基酸

絲瓜蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，包括人體必需的大多數(shù)氨基酸，這些氨基酸對于調(diào)節(jié)人體平衡，提高營養(yǎng)成分在體內(nèi)的吸收，促進生長發(fā)育具有重要的作用。賴氨酸具有促進大腦發(fā)育，促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化的作用。

2、脂類

絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內(nèi)脂肪代謝,降低血液中膽固醇和甘油三酯,還能升高對人體有益的高密度脂蛋白含量,具有調(diào)節(jié)血脂作用,可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。絲瓜中所含有的磷脂,也可預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。