“味之美在調、調之妙在料”，說明美味佳肴離不開調味品。其實很多蔬菜水果都是天然且健康的調味品，以下看我們如何自制天然調味品，一起品嘗蔬果之鮮吧。

小銀魚在冬季產量最豐，正適合初春食用。其光滑無鱗，是高蛋白低脂肪的佳品，常吃有利于增強免疫力。將銀魚干小火慢烘，扔掉炒出的雜質，放入攪拌機打成末，裝入密封瓶保存使用。除了可以增鮮，銀魚粉還有些許黃瓜的清香味道，適合做成疙瘩湯、海帶湯、大醬湯等。

作為春季一款不錯的養(yǎng)生菜，茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，吃上一口唇齒留香、回味悠長。不僅氣味獨特，茼蒿含有的茼蒿精油是特有的藥效成分，可促進血液循環(huán)，輔助降壓，增進食欲。茼蒿汆湯或涼拌有利于開胃清腸，與豆腐同吃，與肉或蛋同炒，營養(yǎng)更為出色。

由于鈉含量非常豐富，芹菜和冰草這兩種蔬菜用來涼拌時，可以完全不用放鹽。芹菜光滑脆嫩，水分充足，有著特殊的香氣，是適合春季養(yǎng)肝的優(yōu)質蔬菜。其富含粗纖維和鈉元素，有助于清熱利水、解毒消腫，且能促進胃腸道蠕動，緩解便秘、預防結腸癌的發(fā)生。

現在正是吃甘蔗的季節(jié)。其汁多甘甜，水分含量高，蔗糖、葡萄糖及果糖含量更是高達12%，對于大便干結、小便不利、反胃嘔吐、心煩口渴有好處。將甘蔗榨成果汁，在做甜湯或其他點心時用來代替白砂糖。