近幾日，多地降溫，天氣更是變化無常。這樣的天氣最容易影響到人體的脾胃，針對(duì)這種情況，不妨試試石斛燉豬瘦肉吧。
材料：鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生姜1-2片
步驟：將新鮮石斛洗凈、浸泡；豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生姜一起放入燉盅內(nèi)，加入清開水2500毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)調(diào)入適量食鹽，此為一人量。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此為一人量。
功效：鐵皮石斛被列為“中華九大仙草”之首，素有“藥中黃金”之美稱。它是補(bǔ)陰類中藥，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱,并清中有補(bǔ)的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃、補(bǔ)腎、生津；配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時(shí)尤對(duì)胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。石斛產(chǎn)于兩廣、臺(tái)灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優(yōu)，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養(yǎng)生之用。其鮮品效力更強(qiáng)，且氣味清香。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養(yǎng)胃益脾之功效，除了作為養(yǎng)胃的靚湯外，還可用于病后虛熱的陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調(diào)理之用。
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