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老人飲食要遠三白近三黑

來源：健康一線 2017年06月16日手機看

　　老年人一定要注意飲食保健，飲食健康科學(xué)，才能身體健康。飲食上關(guān)于“顏色”的學(xué)問很多，尤其對于老人來說，某些“白色”和“黑色”食物的養(yǎng)生保健作用差異非常大。下面就讓小編介紹給大家介紹一下老人飲食要遠三白近三黑的知識吧。

　　“三白”指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃。吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔(dān)。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜。糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒ǎ烟?、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會糖、鹽攝取過量。動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10：7為宜。

　　“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預(yù)防骨質(zhì)疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右；黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

　　小編溫馨提示：以上就是老人飲食要遠三白近三黑的相關(guān)內(nèi)容，希望通過小編的介紹能夠幫助老年朋友了解一些飲食保健常識，在平時的生活中要注意飲食健康，才能保持身體健康。