豬肝是生活中一道最常見的家常菜之一，甚至有些人特別的喜愛。當(dāng)然，豬肝是適宜一般人群食用的，它給人體攝入營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有補(bǔ)血、緩解眼睛疲勞、抗衰老等多種功效。所以，建議人們生活中要適當(dāng)?shù)某孕┴i肝。
但是有人提出：不是說孕婦吃動(dòng)物肝臟很不好嗎?那么，孕婦能吃豬肝嗎?
孕婦到底可不可以吃豬肝呢?
答案：可以。但是，孕婦必須要注意了解一些飲食原則，即是孕婦吃豬肝不能吃太多。
醫(yī)生建議，孕婦吃豬肝一周最多不能超過一斤，否則會(huì)對(duì)身體健康造成不良后果。
一般情況下，豬肝對(duì)孕婦有益，它含有豐富的鐵、鋅，是孕期補(bǔ)充鐵鋅的好食材，且生物利用度較高，所以孕婦可以每周吃1-2次的豬肝，烹制豬肝的時(shí)候要做熟。
但是醫(yī)生建議，孕婦還是少吃豬肝為佳。孕婦不宜多吃動(dòng)物肝臟，多年前就已提出來。那時(shí)臨床上發(fā)現(xiàn)一些嬰兒有先天性缺陷，但卻原因不明。為此崐人們做了大量研究，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物在懷孕期內(nèi)如果喂給大量維生素A，可使胎兒出現(xiàn)畸形。人們初次了解到維生素A與胎兒畸形的關(guān)系。研究不斷進(jìn)行，有人對(duì)兩萬多名在孕期內(nèi)曾攝入過大量維生素A，出生的后代又患有包括唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，極少數(shù)患中樞神經(jīng)系統(tǒng)或胸腺發(fā)育不全等的婦女進(jìn)行嚴(yán)密追蹤調(diào)查分析所得資料后指出：婦女妊娠期內(nèi)，尤以前期3個(gè)月時(shí)，每天所攝入的維生素A量超過15000國(guó)際單位則增加胎兒致畸的危險(xiǎn)性。
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