豬肝對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是比較滋補(bǔ)的一種食材，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟都含有較高的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體的免疫力和身體發(fā)育都很有好處，如果是處于長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)，常常吃豬肝的話孩子的身體也會(huì)發(fā)育得比較強(qiáng)健。但是很多人擔(dān)心孕婦能不能吃豬肝，怕孕婦吃了豬肝會(huì)有副作用還是會(huì)影響胎兒之類的擔(dān)心。其實(shí)孕婦在懷孕期間是可以吃豬肝的。
孕婦是可以吃豬肝的，但是還是要盡量少吃，雖然我們都知道吃豬肝能有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，但是過(guò)多的豬肝只會(huì)導(dǎo)致胎兒的畸形，而且現(xiàn)在的食品安全很是讓人擔(dān)心，一定要挑選安全放心的豬肝。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這已是人盡皆知的，它含有20%的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等，均屬人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，吃豬肝還有補(bǔ)血、護(hù)肝、養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用，豬肝可謂是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食中佳品。但是國(guó)內(nèi)外新近的研究結(jié)果表明，孕婦還是少吃豬肝為佳。孕婦不宜多吃動(dòng)物肝臟，多年前就已提出來(lái)。那時(shí)臨床上發(fā)現(xiàn)一些嬰兒有先天性缺陷，但卻原因不明。為此人們做了大量研究，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物在懷孕期內(nèi)如果喂給大量維生素A，可使胎兒出現(xiàn)畸形。人們初次了解到維生素A與胎兒畸形的關(guān)系。研究不斷進(jìn)行，有人對(duì)兩萬(wàn)多名在孕期內(nèi)曾攝入過(guò)大量維生素A，出生的后代又患有包括唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，極少數(shù)患中樞神經(jīng)系統(tǒng)或胸腺發(fā)育不全等的婦女進(jìn)行嚴(yán)密追蹤調(diào)查，分析所得資料后指出：婦女妊娠期內(nèi)，尤以前期3個(gè)月時(shí)，每天所攝入的維生素A量超過(guò)15000國(guó)際單位則增加胎兒致畸的危險(xiǎn)性。這些維生素A從哪里攝入的呢?動(dòng)物肝臟做成的食品和藥物。通常孕婦每天需維生素A3000～5000國(guó)際單位已足夠，而豬肝每500克即含有維生素A4：3500國(guó)際單位，同量的牛、羊、雞、鴨等動(dòng)物肝臟中含維生素A量均高于豬肝，其中雞肝競(jìng)數(shù)倍于豬肝。這不說(shuō)不知道，聽了嚇一跳。為保障下一代的健康和安全，英國(guó)才作出提醒孕婦少吃動(dòng)物肝臟及其制品的建議。
孕婦可以吃熏豬肝嗎?
孕婦不能吃熏豬肝，此外不能吃的還有熏的鴨脖子、或腌制的鴨脖子等，吃了對(duì)胎兒不好。
醫(yī)生建議：懷孕早期對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，懷孕4個(gè)月以后應(yīng)該開始注意加重營(yíng)養(yǎng)，比如鈣，鐵等元素的攝入。應(yīng)該多吃雞蛋，魚肉，精肉，奶粉等，盡量從飲食中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，水果和蔬菜同樣是不能缺少的，定期孕檢。
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