大家都知道，花生米是尋常老百姓餐桌上常見的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高，不管是成人還是孩子吃花生都是非常好的。但是很多時(shí)候熟花生吃多了，都想嘗嘗新鮮，吃點(diǎn)生花生，卻不知道生花生的營(yíng)養(yǎng)含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于熟花生的，不僅能促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育，還提高兒童的智力。對(duì)于老人來說，更是防止老年癡呆癥的良藥。
常吃花生可抗癌但這類人千萬(wàn)別吃
花生的好處不勝枚舉，小編就給大家自習(xí)道來：
1.防癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
3.健腦益智促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
4.延緩衰老對(duì)于老年人來說，花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。
說完了花生的好處，下面說一說花生的食用禁忌，可別掉以輕心！
1.忌蕨菜，經(jīng)常一起吃，容易導(dǎo)致胃癌。
2.忌黃瓜，花生黃瓜不能同吃，容易引起腹瀉，并且傷害腎臟。
3.忌毛蟹，花生毛蟹同食易導(dǎo)致腹瀉。
你可能不知道花生并不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會(huì)給生命帶來危害性的，所以，有這么一些人群是需要注意了，他們不適合吃花生的。
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超過三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
2.膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
3.高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
4.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
5.痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組新陳代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
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