夏季炎熱，身體弱的會(huì)受不了高溫的威脅，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生對(duì)我們就特別重要，夏季到底怎么養(yǎng)生還有很多人不知道。那么，夏天吃什么養(yǎng)生又保健呢?
夏天想要健康養(yǎng)生，不妨吃點(diǎn)大蒜有好處，大蒜是“天然抗菌素”，對(duì)預(yù)防和治療一些胃腸道疾病是有很好的作用的。高溫天氣烈日當(dāng)頭，人容易煩悶焦躁，通常飲食上應(yīng)清淡。而佛家常講“五葷”氣味過(guò)重，會(huì)讓人心緒不能平和。所謂“五葷”即“五辛”，包括指的是小蒜、大蒜、韭菜等。但從中醫(yī)食養(yǎng)的角度講，夏季吃點(diǎn)蒜，對(duì)身體很有好處。
大蒜可預(yù)防傳染病
大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品之一，人們對(duì)它是再常見不過(guò)的了，不僅如此，它還是一種能夠治愈疾病的藥物，夏天吃點(diǎn)大蒜也是件好事。大蒜，又名蒜頭、大蒜頭、獨(dú)頭蒜、胡蒜、葷菜等，是百合科植物大蒜的鱗莖。中醫(yī)認(rèn)為大蒜性味辛、性溫，入脾、胃、肺、大腸經(jīng)，有溫中行氣、消食、解毒殺蟲之功，適用于胃脘疼痛、痢疾、瀉泄、腸道寄生蟲病、流感、蟹毒等。
由此可見大蒜的功效與作用還真是不小啊，經(jīng)常吃一些對(duì)于身體的養(yǎng)生保健當(dāng)然是有好處的了。通過(guò)每天吃幾瓣大蒜，來(lái)預(yù)防夏季消化道傳染病。暑熱天如果飲食不潔出現(xiàn)腹痛腹瀉、發(fā)熱口渴等胃腸炎癥狀，可飲用大蒜馬齒莧湯以清熱解毒、涼血止痢。
多食易生熱傷脾胃
大蒜在我們的日常飲食中扮演著重要的角色，很多食物在制作當(dāng)中都是離不開大蒜的。黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，中國(guó)人在烹飪這些菜時(shí)都愛加上同一個(gè)調(diào)料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品，佐以溫性的大蒜，既可以殺菌，又能避免寒涼食物損傷脾胃，一舉兩得。
對(duì)于夏天養(yǎng)生保健而言大蒜確實(shí)是功不可沒(méi)的，不過(guò)大家也不要因?yàn)榇笏獾墓πc作用大就盲目的亂吃。由于大蒜辛溫，多食易生熱，同時(shí)亦有刺激性，若陰虛火旺，或有口、舌生瘡等屬熱證的人群忌食。并且日常生活中不宜一次進(jìn)食過(guò)多，多食則傷脾、損肺、傷耳、生痰、發(fā)嗽等。
大蒜的味道很沖這一點(diǎn)是眾所周知的，也正是因?yàn)槿绱怂陨钪幸灿胁簧偃耸遣幌矚g吃大蒜的。日常生活中我們會(huì)留意到吃過(guò)生大蒜后，口腔往往會(huì)散發(fā)出一股難聞的特有臭味，暑時(shí)氣味更甚，在日常交往中較忌諱。完整的大蒜是沒(méi)有氣味的，只有在食用、切割、擠壓或破壞其組織時(shí)才有氣味。生吃大蒜以后，可食用大棗、花生仁、茶葉、山楂和濃茶水去除蒜味。
大蒜食療方
1、大蒜馬齒莧湯
馬齒莧60克，大蒜15克，水煎服，有清熱解毒、涼血止痢之功效。
2、大蒜枸杞糯米粥
紫皮大蒜30克，枸杞子10克，糯米100克，紅糖適量。大蒜去皮洗凈、切碎，剁成糜糊狀，待用;糯米、枸杞子淘洗干凈，加水煮粥，粥將成時(shí)，加入蒜糜調(diào)勻煮沸，并加入紅糖調(diào)味即成。具有滋陰補(bǔ)虛、行氣消滯等功效。
3、大蒜小米粥
紫皮大蒜50克，小米60克，豬油、鹽各適量。紫皮大蒜去皮洗凈，入沸水中煮l分鐘撈出待用;小米洗凈，放入煮過(guò)大蒜后的水中煮粥，粥將成時(shí)，再加入蒜頭煮熟，用鹽、油調(diào)味即成。具有補(bǔ)虛抗癆、降壓祛脂等功效，適用于老年高血壓病、動(dòng)脈硬化等。
4、大蒜炒鱔魚片
黃鱔500克，大蒜250克，生姜少許，將黃鱔切片，用鹽、豆粉、溏、姜腌制，大蒜切片，起油鍋，下姜爆響，入鱔片，炒片刻，下大蒜炒勻，調(diào)味即可起鍋食用。有補(bǔ)脾和胃、理氣消食之功效，是防治高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥、肥胖癥等屬脾虛者的常用食品。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，養(yǎng)生保健的觀念在人們的腦海中是越來(lái)越強(qiáng)烈，尤其是在夏天這個(gè)易生病的季節(jié)大家更應(yīng)該是多加意。夏天吃大蒜對(duì)于養(yǎng)生保健有好處，那當(dāng)然是要利用起大蒜的這個(gè)優(yōu)點(diǎn)的了，不過(guò)適當(dāng)?shù)某圆攀菍?duì)身體最好的，不要忘記哦!
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