韓式冷湯面做法詳解

來源：健康一線 2017年05月26日手機(jī)看

　　菜系：韓國料理

　　口味：咸鮮味

　　工藝：煮

　　韓式冷湯面的制作材料：

　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克

　　輔料：牛肉(后腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克

　　調(diào)料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克。

　　教您韓式冷湯面怎么做，如何做韓式冷湯面才好吃！

　　1.小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟;

　　2.黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用;

　　3.冷面放入沸水中煮6-7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干;

　　4.把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋;

　　5.用小火燉煮50-60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾;

　　6.牛肉取出切片備用;

　　7.冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜;

　　8.加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。

　　韓式冷湯面的制作要訣：本品需韓國冷面140克，如沒有韓國冷面可用標(biāo)準(zhǔn)面條代替，效果同樣。

　　小帖士――食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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