對于有膽囊炎疾病的患者，醫(yī)生建議吃些香菇，香菇含有大量的維生素，有助于提高機(jī)體免疫力，能降低油脂，更好地輔助治療膽囊炎疾病，接下來就跟小編我一起來做道美食吧。
【香菇油菜】
【主料】
油菜250g、香菇5朵
【輔料】
大蔥5g、鹽適量、味精適量、干淀粉適量
【做法】
1.香菇和油菜分別洗凈。
2.油菜切段，香菇斜刀片成片，大蔥切片。
治療膽囊炎食譜香菇油菜
3.起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入大蔥爆出香味
4.再放入油菜和香菇。
5. 加入鹽、糖快速翻炒至油菜8成熟。
6.淋入用水調(diào)好的淀粉水，加味精調(diào)勻即可。
治療膽囊炎食譜香菇油菜
小貼士
關(guān)鍵：
1、 香菇要斜刀片成片才美觀。
2、 這道菜要求大火快炒不加鍋蓋，油菜才能保持翠綠的顏色。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
?、?防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
?、唇笛獕?、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
治療膽囊炎食譜香菇油菜
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克
總結(jié)：這道食譜營養(yǎng)豐富，炒出來的青菜翠綠翠綠的，清新淡雅，吃起來清淡可口，非常適合膽囊炎患者食用。
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