昨天家里來了客人，我就做了臘腸臘肉臘魚這些農(nóng)家臘味菜，客人就是想吃這些的臘味的。這些臘味也是親戚特意送來的，知道我愛吃臘味?？墒桥畠嚎吹綕M桌子的臘味，眉頭緊皺?quán)止局沁@些臘味，我女兒就是不喜歡吃臘味，沒辦法我把臘腸切碎加雞蛋蒜薹炒米飯吃，這可把女兒吃上癮了，連吃了5天這樣的午飯，因此我還發(fā)了一個(gè)菜譜，真有收獲啊！
茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效，可治療內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
食材
主料茄子200g青辣椒100g紅辣椒50g掛面300g輔料油適量鹽適量雞精2g味極鮮2g淀粉少許
步驟
1.食材：茄子 青紅辣椒 掛面 雞精 淀粉 味極鮮 植物油 鹽
2.把茄子洗凈切絲
3.青紅辣椒洗凈切絲 ,淀粉加水兌均勻
4.熱鍋涼油加，青辣椒炒出辣味
5.加茄子炒到變軟
6.加紅辣椒鹽翻炒均勻
7.加雞精
8.加味極鮮，拌均勻
9.加水淀粉炒均勻即可
10.煮鍋加水大火燒開 ,下掛面，煮到掛面變軟熟透撈起
11.用涼開水過一下?lián)破?，裝碗，把炒好的茄子青椒鹵倒上即可
小貼士
茄子最好用淡鹽水泡泡，這樣可以去掉殘留的農(nóng)藥
也可以去皮
茄子絲特容易變軟，最好后加入翻炒
紅辣椒就是裝飾這樣有食欲
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