山楂雖然可以生吃，但是吃的不要太多，否則對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生不良影響。山楂里面含有一種叫做牡荊素的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)有非常不錯(cuò)的抗癌以及防癌的作用，如果是已經(jīng)制作成的山楂片，平時(shí)可以適當(dāng)多吃，能夠增強(qiáng)食欲，幫助消化，味道也比較鮮美。但是生山楂盡量不要吃太多。下面就來介紹有關(guān)吃山楂的一些知識(shí)。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應(yīng)盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議,最好將山楂煮熟后再吃。胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。
吃山楂有很多好處，除了上面介紹的之外，通過吃山楂還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，能夠?qū)蛊つw衰老，并且老年人患有心臟病，吃點(diǎn)山楂更是對(duì)心臟健康有好處。山楂適當(dāng)吃一點(diǎn)有利于促進(jìn)身體代謝，尤其是能促進(jìn)細(xì)胞代謝，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果。
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