白蘿卜煲牛腩怎么做

來源：健康一線 2017年10月17日手機(jī)看

白蘿卜，自古以來就被奉為是食物中的白玉，這就足以表現(xiàn)白蘿卜在百姓食物中的重要地位和價(jià)值。白蘿卜能夠幫助消化，還能幫助化痰等等，屬于溫補(bǔ)性食物。白蘿卜的使用方法也是層出不窮，有的人腌制蘿卜，有的人就更喜歡用白蘿卜燉湯，比如說白蘿卜煲牛腩就很不錯(cuò)。

白蘿卜：消食積、化痰、寬中

八角：理氣、止痛、溫陽

桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

食材用料：

白蘿卜半個(gè) 牛骨3小段牛腩600克姜4片鹽植物油白胡椒粉 ]料酒八角4個(gè)

菜譜做法：

1.將牛腩和牛骨洗凈，牛腩切小塊，涼水下鍋焯水后洗凈，蘿卜切片。。

2.炒鍋中放油燒熱，放入牛腩，調(diào)入料酒，煸炒約六七分鐘，（牛骨直接放入砂鍋）。

3.加水沒過牛腩，加入姜片和八角，大火燒開。

4.全部倒入砂鍋，中小火燉1小時(shí)30分—2個(gè)小時(shí)，燉至牛腩酥爛。

5.放入蘿卜片和鹽，大火在燉約10分鐘，加入胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

菜譜小貼士：

1、其實(shí)所謂的秘籍也就是加進(jìn)去牛骨（最好帶骨髓的大骨）和牛腩一起來燉，別看是小小的一個(gè)改變，效果真的很不錯(cuò)。

2、牛腩盡量不要切得太大塊，更容易入味。蘿卜切片，好熟也更易入味。

3、因?yàn)槭菐臏遥圆恍枰鸥嗟恼{(diào)料。

白蘿卜煲牛腩可以說不僅僅是一道美食，更加重要的是營養(yǎng)價(jià)值的重要，牛腩能夠幫助補(bǔ)充氣血，冬天能夠幫助暖和身體。吃東西不僅僅是要滿足味道上的要求更多時(shí)候應(yīng)該要注重營養(yǎng)價(jià)值上的好處，那么白蘿卜煲牛腩則是能夠皆滿足。

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