現(xiàn)在提倡健健康康地生活，所以現(xiàn)在不管是什么食物什么東西都講究可以健康多一點(diǎn)物質(zhì)對(duì)身體好的也可以多一點(diǎn)綠色，早幾年的時(shí)候綠色蔬菜面條有一段時(shí)間非常盛行也非常受到人們的喜愛(ài)，但是呢如果覺(jué)得外面買(mǎi)的沒(méi)有那么衛(wèi)生的話也可以自己做的，看看特色蔬菜面條怎么做？
主料
紫甘藍(lán)適量、菠菜適量、胡蘿卜適量、面粉適量、玉米面少許
做法1.所有蔬菜切小塊，榨汁機(jī)榨汁。
2.用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要過(guò)濾，連菜渣一起和！
3.每種面團(tuán)都分出來(lái)一小塊，然后切成細(xì)條搓勻，切成斜刀的小丁！
4.在壽司簾上搓動(dòng)面??！注意:方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動(dòng)。這樣搓出來(lái)的花紋比較圓潤(rùn)。
5.搓好的面丁基本就是這樣
6.另取面團(tuán)一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結(jié)形狀！
9.這是各種顏色的蝴蝶結(jié)成品
小貼士
1:蔬菜渣不要過(guò)濾，保持營(yíng)養(yǎng)，所以盡量榨的精細(xì)些。
2:搓動(dòng)，制作的過(guò)程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。
3:做好一部分就拿去冰箱冷凍起來(lái)，最后分裝。吃時(shí)吃多少拿多少。
4:夾蝴蝶結(jié)的時(shí)候手上力度要適中，勁大了會(huì)夾斷，反之會(huì)出不來(lái)形狀！
5:每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！
6:最后，吃的時(shí)候煮熟后拌，炒，湯都可以哦！
特色蔬菜面條怎么做雖然沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，因?yàn)閷?duì)于南方人來(lái)講會(huì)比對(duì)北方人來(lái)說(shuō)比較困難一些，因?yàn)楸狈饺藢?duì)于面食類(lèi)比較擅長(zhǎng)，但是呢，只要你是有心學(xué)習(xí)的話也很快地可以學(xué)習(xí)好的，而且學(xué)習(xí)了之后自己做蔬菜面條也比較好啊衛(wèi)生又健康。
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