苦瓜是一種解毒蔬菜,有人喜歡,有人也恨之入骨。其實(shí)就算它再營養(yǎng),可那苦味,誰受得了啊!如果有能去除苦味的方法,相信大多數(shù)人都會愛上這味養(yǎng)生菜的。
方法一:去瓜瓤
將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片,去子后,把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈,可以有效去除部分苦味。
方法二:混炒
把苦瓜跟其他的食材搭配一起吃,既能增強(qiáng)營養(yǎng),不減少苦味。如苦瓜辣椒,辣椒的辣味可適當(dāng)降低苦味。
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