毛豆這樣吃可防更年期

來源：健康一線 2017年02月22日手機看

人們常吃的就是煮毛豆。那么你吃了這么多年的毛豆，知道毛豆的營養(yǎng)價值嗎？知道毛豆的功效與作用嗎？知道毛豆的做法還有哪些嗎？今天我們就來為大家介紹一下。

毛豆的營養(yǎng)價值

1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

3、毛豆中含有豐富的食物纖維，對于改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。

4、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。

5、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

6、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

相關內容