這種番茄防癌抗癌效果最好！

來源：健康一線 2017年05月16日手機(jī)看

許多人都知道，番茄中的番茄紅素是有效的防癌成分，也是天然的抗氧化劑。番茄紅素能有效清除體內(nèi)的自由基，在預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的同時還能有效預(yù)防前列腺癌的發(fā)展，并有效地降低胰腺癌、直腸癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病幾率。

因此，在挑選番茄時，我們要挑那些番茄紅素含量高的，那么，什么樣的番茄中番茄紅素含量高呢？

番茄紅素的含量與番茄的品種、顏色、成熟度，以及生產(chǎn)季節(jié)都有關(guān)系。研究顯示，黃色的番茄中番茄紅素含量較低，每100克的番茄中僅含0.3毫克左右的番茄紅素；而紅色的番茄中番茄紅素的含量則較高，一般每100克含2~3毫克，最高能達(dá)到20毫克。

簡單來說，番茄的顏色越鮮紅，其中番茄紅素的含量就越高，也就是說番茄是“越紅越防癌”。另外，由于夏季陽光充沛、日照時間長，在夏季上市的番茄中，番茄紅素的含量也會較高；而冬天種植的番茄，由于光照時間較短，番茄紅素的含量就會降低。

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