目前，我國60歲以上老年人口已達(dá)1.34億，并以每年3.2%的速度遞增。隨著老齡化趨勢的不斷加劇，抗衰老研究已成為舉世矚目的課題。
眾多的研究成果指出，硒是使人保持年輕的特別礦物質(zhì)。美國學(xué)者證明，在滿足營養(yǎng)需要的情況下，每天補(bǔ)充100-200微克硒，對(duì)免疫功能具有顯著的刺激作用，可防止人體免疫力下降。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，補(bǔ)硒對(duì)減少中老年常見的前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生最為明顯。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，成年人每天硒的攝入應(yīng)為50-250微克，而我國平均每人每天硒的攝入量不足40微克。因此，補(bǔ)硒對(duì)我國居民來說特別重要。
那么，如何通過飲食補(bǔ)硒呢？
首先，可吃些含硒較多的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品及其他各種肉類。此外，新鮮大蒜、蘑菇、炒葵花籽、干豆類、黃花菜、無花果等也富含硒。
對(duì)于一般人來說，只要注意膳食調(diào)配，經(jīng)常食用一些天然富硒食品，就能滿足人體需要，起到防衰抗老，延年益壽的目的。
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