不管是術(shù)后、大病初愈、胃腸不好，還是高血壓、高血脂等慢性病，醫(yī)生都會(huì)告訴患者要清淡飲食。大家都知道吃清淡點(diǎn)比較健康，但是每個(gè)人的理解并不一樣。有人理解為全面吃素，有些人理解為不吃辛辣食物。其實(shí)，清淡飲食可以歸納為兩個(gè)關(guān)鍵詞：四少、一多。
1、四少
四少，即少油、少鹽、少糖、少辣。
少油。每天烹調(diào)油的攝入量要控制在25~30克，可以使用帶有刻度的控油壺來(lái)控制。
少鹽。成人每日鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)6克，吃得太咸會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，影響身體正常排水功能，水分滯留在體內(nèi)造成水腫肥胖。注意含隱形鹽的食品，包括醬油、甜面醬、雞精、番茄醬、沙拉等調(diào)味品。
少糖。《中國(guó)居民膳食指南2016》建議，盡量少喝含糖飲料，少吃甜味食品，因?yàn)楹苋菀自诓恢挥X(jué)中超過(guò)每日糖攝入的限量（50克）。
少辣。過(guò)辣容易刺激消化系統(tǒng)，讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問(wèn)題，影響身體的代謝。
2、一多
一多，即食物多樣化。
多樣化。清淡飲食應(yīng)該做到食物多樣化，要包括盡量全面的食材，雜糧、薯類(lèi)、蔬菜、水果、豆制品等，另外魚(yú)類(lèi)、瘦肉、雞蛋、牛奶等都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，更應(yīng)該適量攝入。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，副食應(yīng)葷素搭配，這樣才能保證身體的全面營(yíng)養(yǎng)?！吨袊?guó)居民膳食指南2016》明確指出，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
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