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高血壓患者的飲食原則：低鹽低脂營養(yǎng)均衡

來源：健康一線 2017年05月05日手機看

高血壓的發(fā)病與不健康的飲食關系很大，合理的飲食不僅可以幫助控制高血壓，還能預防并發(fā)癥的發(fā)生，那到底高血壓患者對于食物的禁忌是哪些呢？

一、低鹽

研究證明鹽攝入量與血壓升高成正比；嚴格限鹽可有效降低血壓；并減少腦卒中、冠心病的發(fā)病率。我國居民食鹽的攝入，主要來自烹調用鹽，故日常飲食中用鹽要“定量化”，如使用“定量化”的專用小匙。每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。

【宜】利用洋蔥、香菇、番茄、青椒本身的重的味道和其他食物搭配調味。

【忌】避免榨菜、咸菜、腌菜、腌肉等偏咸的食物。

二、低脂

油脂分為飽和脂肪和不飽和脂肪，分別含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能降低膽固醇，對身體有益。而飽和脂肪酸是有害的，攝入過多會造成肥胖和血脂異常。

【宜】盡量選用橄欖油。脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、瘦肉、花生、松子、豆制品類等。

【忌】奶油、酥脆點心、動物內臟、魷魚、蛋黃、魚子、蟹黃等。