秋季干燥的天氣是上火的高峰期?？喙弦运S富的營養(yǎng)價值是這個季節(jié)最佳的食材。不僅能夠泄熱去火更有壯陽益氣的作用。除了這些苦瓜的抗癌左右也是屈指一數(shù)的。只不過念于苦瓜的口感很多人不愿意實用，今天小編就為大家重點講一下苦瓜怎么做好吃以及苦瓜的抗癌作用。

苦瓜營養(yǎng)價值高：清心明目益氣壯陽

苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發(fā)熱有一定療效，而苦瓜干隨茶同飲，對降低血糖十分有效。

吃點苦瓜，能敗火，中醫(yī)認為苦可以泄熱，可以固護陰液，刺激分泌胰島素作用?？辔兜氖称芳八幬锲湫远嗪疀?，用寒治熱，以達平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促進體內免疫細胞殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。

苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦為糖尿病患者的理想食品。

苦瓜怎么烹飪不會苦?

方法一： 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。

方法二： 鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，即可減輕苦味。

方法三： 水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味

方法四： 水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。

方法五：冰鎮(zhèn)：就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。

最后關于《苦瓜怎么做好吃以及苦瓜的抗癌作用》這篇文章小編就說到這里嘍。怎么樣，是不是受益匪淺呢?覺得有用的可以收藏點評，有更好的建議或者養(yǎng)生的話題也可以分享給我們噢。

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