烏雞湯的做法推薦

來源：健康一線 2017年05月24日手機(jī)看

　　【導(dǎo)讀】烏雞湯的做法推薦，烏雞含有大量的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)元素，而且烏雞還具有一定的藥用功效，那么如何將烏雞變成餐桌上的美食？一起來了解下烏雞湯的做法推薦。

　　烏雞湯的做法推薦

　　一、烏雞白鳳湯

　　材料：烏雞（宰殺干凈）、枸杞、蔥、姜、雞精、鹽、醋。

　　做法：

　　將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

　　特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜，具有較高的藥用價(jià)值。

　　二、烏雞天麻湯

　　材料：烏雞（宰殺干凈）、天麻、姜、鹽、枸杞、雞精、醋、香菜。

　　做法：

　　將烏雞、天麻放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入姜、鹽、枸杞、雞精、醋與適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

　　特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”.天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。

　　三、五彩烏雞絲

　　原料：烏雞脯肉200克、青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

　　做法：

　　1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。

　　2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

　　3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

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