紅薯具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便排毒等功效，常食薯類可防病祛毒，養(yǎng)生長壽。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，多吃薯類十分有益于健康，每人每周應(yīng)食用薯類5次，每次在50~100克，現(xiàn)代人很少能達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。

薯類富含各類營養(yǎng)素，而且熱量較低，只有大米的三分之一左右，有利于控制體重，還可降血脂、降血糖。

另外紅薯中還含有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)，叫做去氫表雄酮，能預(yù)防大腸癌、乳腺癌等多種癌癥。