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孕婦可以吃豬肝嗎？孕婦每天能吃多少豬肝？

來源：健康一線 2016年11月04日手機看

　　豬肝具有非常高的營養(yǎng)價值，包括浩博的氨基酸、維他命A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等等一些礦物質(zhì)，均屬人的身體所不可少且又容易匱缺的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝對于小孩子，懷孕的孕婦，哺乳期的女性、老人和貧血的等一些人都是首選的一種食物，可是豬肝雖好但不能多吃。

　　營養(yǎng)價值

　　1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;

　　2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　那么，孕婦一天吃多少豬肝最好呢?

　　資料后指出：婦女妊娠期內(nèi)，尤以前期3個月時，每天所攝入的維生素A量超過15000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。這些維生素A從哪里攝入的呢?動物肝臟做成的食品和藥物。通常孕婦每天需維生素A3000～5000國際單位已足夠，而豬肝每500克即含有維生素A4：3500國際單位，同量的牛、羊、雞、鴨等動物肝臟中含維生素A量均高于豬肝，其中雞肝競數(shù)倍于豬肝。這不說不知道，聽了嚇一跳。為保障下一代的健康和安全，英國才作出提醒孕婦少吃動物肝臟及其制品的建議。

　　豬肝吃法有講究

　　豬肝作為體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所，豬肝中會積累代謝產(chǎn)生的毒素，分散存在于數(shù)以萬計的肝血竇中。因此，剛買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復(fù)換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

　　為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，在烹調(diào)時，時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。切不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。

　　豬肝不宜食用過多

　　一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者最好不要吃豬肝。健康成人，一天吃豬肝不要超過50克。

　　通過上面針對一天吃多少豬肝最好這個問題的詳細介紹，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)了解和認識到豬肝雖說營養(yǎng)豐富，但是也需要注意控制，每一天吃豬肝不要過量，不要超過50克，不然會適得其反，希望大家在食用豬肝時一定要適量。