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懷孕初期吃多了豬肝怎么辦？當心維生素A中毒

來源：健康一線 2016年11月04日手機看

　　每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量為2200國際單位，如大量食用豬肝，會因體內(nèi)維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　維生素A中毒時可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導致骨質(zhì)疏松、皮疹、毛發(fā)干枯等癥狀，而且對肝臟也有一定的損害作用。每100克豬肝中含膽固醇達400毫克以上，而一個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用膽固醇的數(shù)量，可導致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應重視。因此，食用豬肝宜適量，不要食用過多。

　　婦女妊娠期內(nèi)，尤以前期3個月時，每天所攝入的維生素A量超過15000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。這些維生素A從哪里攝入的呢?動物肝臟做成的食品和藥物。通常孕婦每天需維生素A3000～5000國際單位已足夠，而豬肝每500克即含有維生素A4：3500國際單位，同量的牛、羊、雞、鴨等動物肝臟中含維生素A量均高于豬肝，其中雞肝競數(shù)倍于豬肝。這不說不知道，聽了嚇一跳。為保障下一代的健康和安全，英國才作出提醒孕婦少吃動物肝臟及其制品的建議。

　　孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至會致畸。維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、生殖和泌尿系統(tǒng)。

　　懷孕初期吃多了豬肝怎么辦?

　　急救處理

　　1.停止食用豬肝及含有維生素A的食物，急性癥狀多子一周后消失。對誤服大劑量者須及時催吐、洗胃和導瀉。

　　2.對癥支持治療包括靜滴10%葡萄糖液或葡萄糖鹽水;應用維生素B、維生素 C;降低顱內(nèi)壓;使用鎮(zhèn)靜止痛劑;抗過敏治療等。

　　那么怎樣才能保證孕婦在妊娠期內(nèi)所需維生素A呢?

　　可以多吃—些富含胡蘿卜素的新鮮果蔬之類食物，因為胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。一同時還可獲得孕婦所必需的P族維生素中的葉酸，有助于預防胎兒先天性無腦兒畸形可謂是一舉兩得。

　　食用肝臟也不宜過多，孕婦在妊娠期每周食用二至三次即可，各種動物肝臟可交替食用。肝臟是動物的解毒器官，有些有害物質(zhì)是在肝臟內(nèi)降解消除的，有些未降解完全的毒物仍存留于其間。另外維生素A、D等在某些動物肝臟內(nèi)含量極高，如羊肝、狗肝，過量攝入會致中毒。

　　因此，為了安全食用，在進食動物肝臟時要適量，并采用正確的清洗加工方法。肝臟在食用前應切成小塊，在清水中浸泡，以便把有毒物質(zhì)從肝臟中排出。