橘子皮的美食妙用12則

1、橘皮可以做橘皮茶

選潔凈的橘皮，切成細(xì)絲曬干，密封貯藏備用。沏清茶、做糕點(diǎn)、蒸饅頭時(shí)，放上一些，能使茶點(diǎn)既增添香味，又增加鮮艷色澤。

2、橘皮可以做橘皮酒

橘皮洗凈，置于白酒中，浸泡20余天，即成橘皮酒。其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。

3、橘皮是煮粥的好幫手

煮白米粥時(shí)，在將熟之際放入幾小塊橘皮，粥的味道會(huì)更香。

4、橘皮可以作蜜餞

蜂蜜浸泡橘皮，會(huì)成為上好的蜜餞。

5、橘皮可以做美食

鮮橘皮放入清水中浸泡2天后，撈出切成絲，用白糖腌半個(gè)月，即成為甜香可口的一種甜食。

6、橘皮可以做橘味魚(yú)片

橘皮烘干，磨成細(xì)粉密封貯藏。炒魚(yú)片或鱔魚(yú)片時(shí)，加入適量橘粉，即成為美味可口的“橘味魚(yú)片”。