常被當垃圾扔掉吃它的人卻很少患癌，究竟是什么寶貝這么神奇，原來，竟然是我們最常見的豬皮。一般人吃豬肉的時候，都會把豬皮舍棄扔進垃圾桶，卻不知道豬皮也是營養(yǎng)豐富的寶物。

有些人卻偏愛都吃過凍豬皮，因為他們知道豬皮的味道美味又營養(yǎng)豐盛。下面就看看被我們扔進垃圾桶的豬皮有哪些功效與作用吧。在中醫(yī)認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。

現(xiàn)代，科學家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

豬皮的作用

第一、豬皮可以補充維生素

很多人眼中的豬皮是肉類食物，但是豬肉皮富含了維生素B12。人體一旦缺乏維生素B12就會出現(xiàn)精神和心理上的缺陷，如反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。所有人要多吃吃豬皮。