花菜學(xué)名花椰菜，有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽(yù)。它不僅口味獨(dú)特，更是一種保健蔬菜。營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，常吃花菜有爽喉、潤(rùn)肺、止咳等功效。因其便宜而有效，被稱(chēng)為“窮人的醫(yī)生”。

　　素有“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”的花菜

　　花菜素有“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”之美稱(chēng)。18世紀(jì)，歐洲一些國(guó)家有一種專(zhuān)治咳嗽和肺結(jié)核病的布哈爾夫糖漿，效果甚佳。其實(shí)，這種糖漿就是布哈爾夫醫(yī)生用花菜莖葉榨出的汁液，煮沸后調(diào)入蜜糖制成的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。綠花菜尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。