據(jù)考證，嗑瓜子的習(xí)俗在我國明代已經(jīng)流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，大受歡迎。中國人喜歡瓜子，可能一開始是由于節(jié)儉，后來才深入到飲食文化層面。無論是過年過節(jié)果盤中的“主力”，還是茶話會中常備的瓜子盤……中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。我們?yōu)楹蜗矏坂竟献?瓜子的營養(yǎng)價值有哪些?一起看看吧。

不少人疑惑外國人吃不吃瓜子。在德國、法國，他們認為瓜子是鳥類吃的，不是人的食物;而在韓國、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當佐料。

嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因為嗑瓜子的記載主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長，農(nóng)閑時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開來。

看電視打發(fā)時間、聊天隨手拿一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可謂“國民第一零食”。復(fù)旦大學(xué)心理學(xué)系教授張學(xué)新告訴記者，不僅是因為瓜子經(jīng)歷了兩個朝代，時間之久足夠讓嗑瓜子這種習(xí)慣在我國傳播開來。