燒開(kāi)水的正確方法

平時(shí)燒開(kāi)水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開(kāi)是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死后所釋放出來(lái)的內(nèi)毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應(yīng)在水燒開(kāi)2～3分鐘后再關(guān)火。

燒開(kāi)水時(shí)，當(dāng)水燒到接近100℃時(shí)，應(yīng)把壺蓋打開(kāi)，讓水中部分殘留的揮發(fā)性有機(jī)物揮發(fā)出去，燒開(kāi)后2～3分鐘后再關(guān)火。