民以食為天，在廚房重地，每天做飯切菜都要使用到菜板，許多人也許在做完飯菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其實，菜板可以說是廚房最臟的地方，菜板如果清潔不徹底，很容易滋生細菌。那么，如何清洗菜板?平時又該如何保養(yǎng)菜板呢?

菜板發(fā)霉會產(chǎn)生強致癌物

據(jù)了解，處理不妥當?shù)膹N房菜板，有時會比廁所的馬桶細菌還要臟。廚房里的案板不及時清洗，發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素被國際衛(wèi)生組織定義為一級致癌物，它的毒性和致癌性很強。

而且黃曲霉毒素是耐高溫的，想要自己在家里滅活菜板、餐具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，清洗的時候，應(yīng)當采用熱堿水沖洗，能夠有效滅殺細菌。