芹菜降血壓、降血脂

芹菜中鉀、鈣、鎂等礦物元素較高，能夠降壓、利尿;芹菜還富含膳食纖維，可降脂降糖。腰果中的油酸和亞油酸含量較高，能夠降血脂，維護(hù)血管韌性和彈性，保護(hù)心腦血管健康。

花生拌西芹

主料：花生 (200克)、西芹 (250克)、胡蘿卜 (50克)

輔料：八角 (半只)

做法：

1、鍋中加水，加入八角和適量鹽，倒入花生煮熟;

2、西芹去筋切丁;

3、煮熟的花生撈出晾凉; 胡蘿卜去皮切丁;

4、鍋中再燒開(kāi)水，倒入芹菜丁稍焯水;撈出瀝干;

5、把醬油、鹽、雞精、白糖、醋、花椒油放在小碗中調(diào)好味;

6、西芹、花生、胡蘿卜一起入大碗中，倒入料汁拌勻即可。