延緩衰老，洋蔥富含微量元素硒，它具有很強的抗氧化功效，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，因此具有抗衰老的功效。

防治骨質(zhì)疏，松常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。

防癌，洋蔥中含的櫟皮黃素，是一種天然抗癌物質(zhì)，能調(diào)節(jié)機體的免疫功能，控制癌細胞的生長，從而具有防癌、抗癌作用。

牛肉炒洋蔥的做法也很簡單，但是這道菜的作用很多。牛肉可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，和洋蔥搭配在一起，還可以起到消毒殺菌的作用?？梢园蜒笫[的作用發(fā)揮的更加的明顯。但是牛肉比較容易上火，也不能吃得太多。