看到這，我終于放心了，起碼不用擔(dān)心淋巴癌的問題了，那么我們剛剛提到的胸腺是什么東西，它是安全的嗎?

專家介紹，胸腺也是禽類的一個免疫器官，胸腺與淋巴結(jié)的差別在于，雖然在病原體入侵的時候它們倆都有可能發(fā)生腫大，但胸腺是中樞免疫器官，它的功能是將不成熟的T細(xì)胞動員成成熟的T細(xì)胞，再將成熟的T細(xì)胞輸送至外周免疫器官發(fā)揮作用，其本身并不會與病原體直接接觸(打個比方就是前線戰(zhàn)事吃緊，這個胸腺把不合格的士兵督促訓(xùn)練成合格的士兵并送上戰(zhàn)場，自己并不參與戰(zhàn)事)。它的腫大僅僅是一個反應(yīng)性增生(就是這個士兵訓(xùn)練場的圍墻擴(kuò)大)，正常情況下它是不會聚集各種毒素的。另外胸腺和一些激素的調(diào)控有關(guān)，同時也會分泌胸腺激素，所以胸腺也是不建議多吃的。

那么說來說去，鴨脖還是不能吃?吃貨表示，這樣的結(jié)果我不接受!難道就不能愉快地吃個鴨脖嗎?

其實(shí)鴨脖上的胸腺是連在皮脂上的，只要我們平時在吃雞鴨等禽類時，去掉脖子上的胸腺及皮脂就可以了，里面的骨頭和肉都是健康安全的。

我們平時在正規(guī)的廠家買到的鴨脖熟食都是經(jīng)過去皮處理的，無需擔(dān)心會有病毒細(xì)菌等問題，所以以后再想吃鴨脖的時候，挑一家干凈衛(wèi)生的正規(guī)商家吧，但是也要切記，再好吃的肉也要有節(jié)制，一定要注意營養(yǎng)均衡啊。