蘿卜有很高的食用和藥用價值，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出，蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”，民間甚至有“常吃蘿卜菜，啥病都不害”之說，把蘿卜的功用捧得很高。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究來看，蘿卜確實營養(yǎng)豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，常食能增進機體的免疫能力，甚至還對癌細胞的生長有抑制作用，因此近年來更被列入抗癌食譜。

取新鮮多汁的白蘿卜250克，無需去皮，洗凈后切成薄片，加三碗水，煮成兩碗，趁熱先服一碗（可視個人口味適量加糖）。1小時后將第二碗加溫后服下。照此法連服兩三天，可有效預(yù)防感冒。

需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。此外，有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則忌食蘿卜。而鑒于蘿卜有行氣破氣之效，因此，正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”。