腎，位于腰部，左右各一，有“腰者腎之府“之稱。腎的生理功能是藏精，主水，納氣。主骨生髓通腦，其華在發(fā)，開竅于耳及二陰。因此若平時(shí)不注意對(duì)腎臟的補(bǔ)益保護(hù)，就會(huì)使腎臟罹患疾病，出現(xiàn)精氣不旺、氣喘、水腫、腦力不足，骨質(zhì)痿弱等病癥。試試腎臟病的經(jīng)典調(diào)理藥膳方。

　　熟地黃牛骨湯

　　[配方]熟地黃60克，江珧柱30克，牛骨500克，老姜、蔥各10克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，胡椒粉適量。

　　[制作]

　　1.將熟地黃洗凈，切片;江珧柱洗凈，浸軟，撕開;牛骨洗凈斬件，入沸水鍋中氽去血水，撈出瀝水;老姜、蔥洗凈，姜切片;蔥切段。

　　2.把牛骨、熟地黃、江珧柱、老姜、蔥、料酒一齊放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，改用文火煮3—4小時(shí)，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　[食法]適量飲用。

　　[功效]滋陰益腎，養(yǎng)血強(qiáng)筋。適用于腎病日久、精血虧虛者、癥見面色萎黃、精神不振、肢體倦怠、腰膝乏力等癥患者食用。

　　[宜忌]腎病者有實(shí)邪者不宜飲用本湯。

　　蓯蓉羊腰子羹

　　[配方]肉蓯蓉30克，羊腰子2個(gè)，鹽、味精各3克，老姜、蔥各10克，料酒10毫升，生粉6克，胡椒粉適量。

　　[制作]

　　1.將肉蓯蓉用酒浸1夜，去皺皮，切細(xì);羊腰子切開去脂膜，洗凈切粒，加入鹽、料酒、生粉腌勻;蔥去須洗凈切蔥花;姜切粒。

　　2.把肉蓯蓉放入鍋內(nèi)，加水適量，煎半小時(shí)，放入羊腰子燒沸，下入姜粒、蔥花，鹽、料酒、胡椒粉、味精調(diào)味，勾入生粉成稠狀，即可食用。

　　[食法]適量空腹食用或佐餐。

　　[功效]補(bǔ)腎益精壯陽(yáng)。適用于腎病后及腎病屬腎虛者，癥見面色無(wú)華、腰膝冷痛、耳鳴、夜多小便、筋骨無(wú)力、或陽(yáng)痿遺精、或不孕等癥患者食用。

　　杜仲煮羊腰子

　　[配方]杜仲15克，五味子6克，羊腰子2個(gè)，鹽、味精、生粉各3克，老姜、蔥各10克，料酒12亳升，胡椒粉適量。

　　[制作]

　　1.將杜仲、五味子洗凈;羊腰子切開去脂膜，洗凈，切片，加入鹽、生粉、料酒腌漬;姜、蔥洗凈，姜切片;蔥切段。

　　2.把杜仲、五味子一齊放入沙鍋內(nèi)，加開水適量，文火煮1小時(shí)，放入羊腰子、老姜、蔥、料酒煮沸，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，即可食用。

　　[食法]飯前適量飲用。

　　[功效]溫腎澀精，強(qiáng)筋健骨。適用于腎病屬肝腎虛寒者，癥見腰脊冷痛、足膝無(wú)力、陽(yáng)痿遺精、或反復(fù)水腫、小便頻數(shù)或不利、時(shí)有頭暈耳鳴或腎炎水腫等癥患者食用。

　　[宜忌]本湯屬溫補(bǔ)之品，腎病屬陰虛陽(yáng)亢者不宜飲用。

　　羊肉蝦仁羹

　　[配方]羊肉500克，蝦仁100克，蒜30克，姜2片，老姜、蔥各10克，料酒12毫升，鹽、味精各3克，生粉6克，胡椒粉適量。

　　[制作]

　　1.將蒜去衣洗凈切細(xì);蔥去須洗凈切蔥花;姜洗凈切絲;羊肉洗凈，切薄片，加入鹽、料酒、生粉腌勻;蝦仁洗凈切粒，用鹽、料酒、生粉腌勻。

　　2.起油鍋，用姜絲爆羊肉，加水適量，煮沸后放蒜粒、蝦仁粒煮20分鐘，放蔥花、料酒，鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后，勾入少許生粉，成稀糊狀，即可食用。

　　[食法]適量飲用。

　　[功效]溫補(bǔ)腎陽(yáng)。適用于腎病屬腎陽(yáng)虛衰者，癥見腰痛，足軟弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，時(shí)有水腫，或遺泄等癥患者食用。

　　[宜忌]腎病陰虛陽(yáng)亢及濕熱內(nèi)盛者不宜飲用;腎病后期腎功能不全，需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。