節(jié)日聚餐導(dǎo)致食源性疾病

食源性疾病是由細(xì)菌、病毒等病原菌借助食品引起的一組疾病，常見有細(xì)菌性痢疾、傷寒副傷寒、食物中毒等，臨床上主要有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，部分病例可伴有發(fā)熱、乏力等癥狀。發(fā)病形式可表現(xiàn)散發(fā)，亦可呈集體性發(fā)生。

新春佳節(jié)期間，應(yīng)注意食品衛(wèi)生，不吃不衛(wèi)生、腐敗變質(zhì)和不潔食品。餐飲業(yè)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，規(guī)范操作，防止污染。