6、新鮮的總是比冷凍的好

自從科學(xué)家開始對(duì)抗氧化劑的益處研究，多吃新鮮水果和蔬菜——暗示冷凍就是差的了。

事實(shí)：冷凍食品和新鮮食品一樣好，因?yàn)樗褪卟耸窃谒鼈凁B(yǎng)分最高的時(shí)候收獲的，采摘植物，立刻把它冷凍，鎖住營(yíng)養(yǎng)。另外。除非它在同一天被采摘，出售，并且在農(nóng)夫市場(chǎng)進(jìn)行制作——雖然仍然具有營(yíng)養(yǎng)成分——還是可能會(huì)因?yàn)闊崃俊⒖諝夂退至魇б恍I(yíng)養(yǎng)。

7、雞蛋會(huì)增加你的膽固醇

在二十世紀(jì)六七十年代，科學(xué)家就把血液膽固醇與心臟病相聯(lián)系——這樣雞蛋（高膽固醇）就被置之不理了。

事實(shí)：新的研究發(fā)現(xiàn)，更可能增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)的是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，而不是飲食膽固醇。美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)提醒，每日攝入量不能多于300毫克。雞蛋給我們提供精益蛋白質(zhì)，維生素A和D，它們并不貴，也很方便。