再次，吃得太咸，也可能帶來(lái)問(wèn)題。據(jù)日本厚生勞動(dòng)省指出，日本人胃癌高發(fā)，事實(shí)上主要還是和飲食有關(guān)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一是攝取鹽分太多，二是缺乏維生素C。而腌制食品中不僅鹽多，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，更易致癌?/p>

最后，食物在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，其中的苯并芘等物質(zhì)都可能是肺癌、胃癌、食管癌的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。

另一方面，更令人想不到的是，一些錯(cuò)誤的吃飯習(xí)慣事實(shí)上也是癌癥作亂的“禍源”所在。